小児栄養実習

著者

• 加藤, 翠 カトウ, ミドリ

書誌事項

小児栄養実習

加藤翠編著

（日本女子大学家政学シリーズ）

朝倉書店, 1994.4

タイトル読み

ショウニ エイヨウ ジッシュウ

注記

共著: 桜井幸子, 原田節子, 柳道子

参考になる文献: p163

内容説明・目次

目次

• １　小児栄養実習の意義
• ２　実習計画と実習の場所の設営
• ３　献立
• ４　調理の基本
• ５　調乳
• ６　離乳
• ７　幼児食
• ８　保育所給食
• ９　行事の食生活
• １０　児童収容施設の給食
• １１　給食管理

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10791247
• ISBN:
  • 4254605374
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 185p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 493.98
• 件名:
  • BSH : 小児科学
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN01390165