長寿村・短命化の教訓 : 医と食からみた棡原の60年
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長寿村・短命化の教訓 : 医と食からみた棡原の60年
樹心社, 1994.2
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チョウジュムラ タンメイカ ノ キョウクン : イ ト ショク カラ ミタ ユズリハラ ノ 60ネン
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発売:星雲社(東京)
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内容説明・目次
内容説明
日本人は今、飽食と偏食の中で、心身ともに退化し始めている。その一つの縮図が、日本有数の長寿村「棡原」の急速な短命化である。本書は、十数年にわたっての綿密かつ総合的な現地調査の結果、ついに「短命化」の原因を明らかにし、これからの日本人の食生活の指針を見出した画期的な記録であり、現代への貴重な警告の書である。
目次
- １章 「長寿村」崩壊の原因を探る—棡原６０年間の食生活と死因の変化をめぐって
- ２章 身土不二の食生活を見直す—棡原の慣行食に学ぶ健康長寿の要因
- ３章 世界に誇るべき伝統的日本食—日本と世界の長寿村・短命村の食生活
- ４章 健康長寿のメカニズム—食物繊維と腸内細菌をめぐって
「BOOKデータベース」 より
