飲食店繁盛経営百科
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飲食店繁盛経営百科
実業之日本社, 1991.12
- タイトル読み
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インショクテン ハンジョウ ケイエイ ヒャッカ
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内容説明・目次
内容説明
味には自信がある、サービスもいい、それなのになぜか客がこない、利益があがらない…。こんな店は何かが間違っている。ぜひ知ってほしい、現代のトレンドの核にふれた最新の繁盛経営法を。
目次
- 第１章 トレンドの核—貴方は“ズレ”ていないか
- 第２章 立地と立地の変化—昔の好立地の基準は通じない
- 第３章 現代の店造り—客のヴァージョン、店のヴァージョン
- 第４章 経営に休憩はない—見直しに次ぐ見直し
- 第５章 売れるメニューの条件
- 第６章 繁盛一言集
「BOOKデータベース」 より