王家の製菓技法 : フランス菓子原典

著者

• 門倉, 国輝 カドクラ, クニテル

書誌事項

王家の製菓技法 : フランス菓子原典

門倉国輝訳

柴田書店, 1980.6

タイトル別名

Instruction pour les confitures, les liqueurs et fruits. 4. éd.

タイトル読み

オウケ ノ セイカ ギホウ : フランスガシ ゲンテン

• NII書誌ID(NCID): BN10832934
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 287p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 菓子