共同調理場の指導と運営管理

著者

• 神山, 久夫 カミヤマ, ヒサオ

書誌事項

共同調理場の指導と運営管理

神山久夫〔ほか〕編

（実務大系学校給食の指導と運営管理, 第3巻）

エムティ出版, 1993.5

タイトル読み

キョウドウ チョウリバ ノ シドウ ト ウンエイ カンリ

注記

総監修:全国学校栄養士協議会

付:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10866674
• ISBN:
  • 4896143043
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 223p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 374.94
  • NDLC : FC17
• 件名:
  • NDLSH : 学校給食
• 親書誌ID:
  • BN10866379