基礎を踏まえた献立作成と調理方法

著者

• 池田, ふみ子 イケダ, フミコ
• 木村, 昌治 キムラ, マサハル

書誌事項

基礎を踏まえた献立作成と調理方法

池田ふみ子,木村昌治編

（実務大系学校給食の指導と運営管理, 第4巻）

エムティ出版, 1993.5

タイトル読み

キソ オ フマエタ コンダテ サクセイ ト チョウリ ホウホウ

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• 学校給食の指導と運営管理 : 実務大系 (第4巻)

  1993

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

総監修:全国学校栄養士協議会

付:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10866812
• ISBN:
  • 4896143051
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 277p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 374.94
  • NDLC : FC17
• 件名:
  • NDLSH : 学校給食
  • NDLSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN10866379