施設整備の衛生管理と食中毒

著者

• 小林, 紘一 コバヤシ, コウイチ
• 久保田, 美代子 クボタ, ミヨコ

書誌事項

施設整備の衛生管理と食中毒

小林紘一,久保田美代子編

（実務大系学校給食の指導と運営管理, 第7巻）

エムティ出版, 1993.5

タイトル読み

シセツ セイビ ノ エイセイ カンリ ト ショクチュウドク

注記

総監修:全国学校栄養士協議会

付:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10867178
• ISBN:
  • 4896143086
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 250p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 374.94
  • NDLC : FC17
• 件名:
  • NDLSH : 学校給食
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食物中毒
• 親書誌ID:
  • BN10866379