食品化学読本 : 付.純正食品の作り方

著者

• 西山, 隆造 ニシヤマ, リュウゾウ

書誌事項

食品化学読本 : 付.純正食品の作り方

西山隆造著

オーム社, 1975

タイトル読み

ショクヒン カガク トクホン : フ ジュンセイ ショクヒン ノ ツクリカタ

注記

監修:小崎道雄

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10887448
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 221p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学