コーヒーという文化 : 国際コーヒー文化会議からの報告

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• UCCコーヒー博物館 UCC コーヒー ハクブツカン

Bibliographic Information

コーヒーという文化 : 国際コーヒー文化会議からの報告

UCCコーヒー博物館編

柴田書店, 1994.5

Title Transcription

コーヒー トイウ ブンカ : コクサイ コーヒー ブンカ カイギ カラ ノ ホウコク

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• コーヒーという文化 : 国際コーヒー文化会議からの報告

  1994

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 序　コーヒーは“談論風発”を誘う
• 日本の喫茶店文化の変遷
• 日本の茶とコーヒーの重層構造
• 有田焼とマイセン焼
• 戦後日本のコーヒー飲用
• 缶コーヒー文化論
• コーヒー飲用の文化的考察
• エチオピアのコーヒー儀式
• ウィーンのコーヒー・ハウスの由来—コルシツキーから現代まで
• コロンビア・コーヒーの経済的意味合い—展開と展望
• アメリカにおけるコーヒーの飲用—新たなコーヒー・ハウス隆盛の背景要因
• コーヒー技術の変遷
• 世界に広がるブルーマウンテン・コーヒーの評判
• コーヒー・カップとコーヒー・ポット—その起源とデザインの変遷
• 「神戸コーヒー宣言」
• 記念座談会「文化としてのコーヒー」

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Details

• NCID: BN10890158
• ISBN:
  • 4388351938
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 304p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : コーヒー