台所、調理場の衛生 : 家庭から給食施設、食品工場まで

著者

• 高橋, 泰二 タカハシ, タイジ

書誌事項

台所、調理場の衛生 : 家庭から給食施設、食品工場まで

高橋泰二著

中央法規出版, 1983.5

タイトル読み

ダイドコロ チョウリバ ノ エイセイ : カテイ カラ キュウショク シセツ ショクヒン コウジョウ マデ

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• 台所、調理場の衛生 : 家庭から給食施設、食品工場まで

  1983

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10947448
• ISBN:
  • 4805801948
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 265p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDLC : SC186
• 件名:
  • NDLSH : 食品衛生