給食は危ない
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給食は危ない
イースト・プレス, 1993.10
- タイトル読み
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キュウショク ワ アブナイ
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給食は危ない
1993
限定公開 -
給食は危ない
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内容説明・目次
目次
- 第１章 ここまで進んだ給食汚染（学校給食は食中毒の宝庫；汚染された食材がなぜ日本に流れ込む？；ポストハーベスト農薬の恐怖；危ない食材をなぜ給食で使うのか；国内産食材も薬品に冒されている；学校給食を見直すべきとき）
- 第２章 危ない給食がなぜ放置されているのか（学校給食の主食がコメなのはなぜか；行政が給食を牛耳っている；「政官財」の癒着構造は崩れるか；乱立する給食団体；病院給食と医者、業者、厚生省の利権の巣窟）
- 第３章 そもそも給食ってなんだ（一兆円産業へと膨んだ学校給食；学校給食にたずさわるさまざまな組織；給食補助をめぐる各省庁の思惑）
- 第４章 給食はこれからどうなる（民営化へとひたはしる学校給食；公的「学校給食」が割高な理由；“給食経営”を見直すとき；着々と進攻する民間給食会社）
- 第５章 世界の学校給食はどうなっているのか
「BOOKデータベース」 より
