食品学概論

著者

• 食品教育研究会 ショクヒン キョウイク ケンキュウカイ

書誌事項

食品学概論

食品教育研究会編

建帛社, 1990.3

新版改訂版

タイトル読み

ショクヒンガク ガイロン

注記

執筆: 釘宮正往ほか

参考書・参考文献: p283-285

記述は改訂版6刷による

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11077024
• ISBN:
  • 4767900158
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 6,292p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC8 : 498.51
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学