穀物・豆
Author(s)
Bibliographic Information
穀物・豆
(新・食品事典 / 河野友美編, 1)
真珠書院, 1994.7
- Other Title
-
穀物豆
- Title Transcription
-
コクモツ・マメ
Available at 139 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Note
おもな参考文献: p377-378
Description and Table of Contents
Description
食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。
Table of Contents
- 穀物(穀物とは;穀物の歴史;穀物の栽培起源地と穀物の種類;穀物と文明とのかかわり;穀物の作物としての特徴;穀物の成分〈栄養〉;穀物の用途)
- 豆類(豆類とは;豆類の歴史;豆類の栽培起源地と豆類の種類;豆類と文明とのかかわり;豆類の作物としての特徴;豆類の成分〈栄養〉;豆類の用途;穀物・豆類と言葉)
- 穀物・豆類各論
by "BOOK database"