医食同源世界の鍋料理 : 同じ素材で和洋中を楽しむ
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医食同源世界の鍋料理 : 同じ素材で和洋中を楽しむ
農山漁村文化協会, 1994.2
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イショク ドウゲン セカイ ノ ナベ リョウリ : オナジ ソザイ デ ワヨウチュウ オ タノシム
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Description and Table of Contents
Description
寒さに負けない北国の鍋から夏をのりきる熱帯の鍋まで７６種。民間療法（和）、薬膳（中）、ハーブ療法（洋）をわが家の鍋に。鍋料理お国自慢—「イワシの鍋」和洋中、「世界のしゃぶしゃぶ」和洋中＋タイなど、同じ主材料を何通りにも楽しむ。
Table of Contents
- 世界で、わが家で—鍋料理で健康
- ふだん食べているものが薬になる—台所は薬局
- 料理の前に
- １ 海の幸の鍋
- ２ 野菜の鍋
- ３ お肉の鍋
- ４ ごはん、麺の鍋
- ５ 世界の「おでん」いろいろ
- ６ 世界の個性的な鍋いろいろ
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