イタリア・トスカーナの優雅な食卓

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イタリア・トスカーナの優雅な食卓

宮本美智子文 ; 永沢まこと絵

草思社, 1994.5

Other Title

Living in Toscana

イタリアトスカーナの優雅な食卓

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イタリア トスカーナ ノ ユウガナ ショクタク

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Description and Table of Contents

Description

ヨーロッパ随一の田園風景、トスカーナ。伯爵家のヴィラを舞台に、快適な食と生活のすべてを探求する。香り立つ葡萄の収穫から、伯爵家自慢の食卓まで、シンプルで芸術的なイタリア料理の真髄に迫る。

Table of Contents

  • 第１章　さあ、緑のトスカーナで暮らそう
  • 第２章　ヴィラの朝は、ルーコラ摘みではじまった
  • 第３章　華麗なるボナコッシ伯爵家の午餐—夏
  • 第４章　ジェノヴァ女、情熱の食卓
  • 第５章　バルレ村のシンプルな夕餉
  • 第６章　真夜中の訪問客—この国の辞書に「遅刻」はない
  • 第７章　知られざるイタリア・アベトーネへの旅
  • 第８章　ヴェネツィア—豚の丸焼きと禅の不思議な調和
  • 第９章　ポルチーニ茸に注ぐイタリア人の熱き眼差し
  • 第１０章　自家製パン・フォカッチャはイタリアン・ママの味
  • 第１１章　黄金の秋、トスカーナ再訪
  • 第１２章　収穫は楽し—名門ワインの葡萄摘み
  • 第１３章　華麗なるボナコッシ伯爵家の午餐—秋
  • 第１４章　アッシジの魅惑の宿—その名もカントリーハウス
  • 終章　トスカーナの月夜

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