イタリア・トスカーナの優雅な食卓
著者
書誌事項
イタリア・トスカーナの優雅な食卓
草思社, 1994.5
- タイトル別名
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Living in Toscana
イタリアトスカーナの優雅な食卓
- タイトル読み
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イタリア トスカーナ ノ ユウガナ ショクタク
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内容説明・目次
内容説明
ヨーロッパ随一の田園風景、トスカーナ。伯爵家のヴィラを舞台に、快適な食と生活のすべてを探求する。香り立つ葡萄の収穫から、伯爵家自慢の食卓まで、シンプルで芸術的なイタリア料理の真髄に迫る。
目次
- 第1章 さあ、緑のトスカーナで暮らそう
- 第2章 ヴィラの朝は、ルーコラ摘みではじまった
- 第3章 華麗なるボナコッシ伯爵家の午餐—夏
- 第4章 ジェノヴァ女、情熱の食卓
- 第5章 バルレ村のシンプルな夕餉
- 第6章 真夜中の訪問客—この国の辞書に「遅刻」はない
- 第7章 知られざるイタリア・アベトーネへの旅
- 第8章 ヴェネツィア—豚の丸焼きと禅の不思議な調和
- 第9章 ポルチーニ茸に注ぐイタリア人の熱き眼差し
- 第10章 自家製パン・フォカッチャはイタリアン・ママの味
- 第11章 黄金の秋、トスカーナ再訪
- 第12章 収穫は楽し—名門ワインの葡萄摘み
- 第13章 華麗なるボナコッシ伯爵家の午餐—秋
- 第14章 アッシジの魅惑の宿—その名もカントリーハウス
- 終章 トスカーナの月夜
「BOOKデータベース」 より