おいしい水で料理が変わる : ごはんだしスープからお茶デザートまで

著者

• 早川, 光 ハヤカワ, ヒカリ

書誌事項

おいしい水で料理が変わる : ごはんだしスープからお茶デザートまで

早川光著

農山漁村文化協会, 1993.4

タイトル読み

オイシイ ミズ デ リョウリ ガ カワル : ゴハン ダシ スープ カラ オチャ デザート マデ

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• おいしい水で料理が変わる : ごはんだしスープからお茶デザートまで

  1993

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

写真: 成田俊幸

参考文献: p110

内容説明・目次

内容説明

毎日のご飯、だし、スープからデザート、お茶、紅茶、ハーブティーまで、ミネラルウォーターを経済的に使うコツ、ブランド別使い分けまで徹底ガイド。

目次

• １　おいしい水とは？
• ２　水が決め手の料理
• ３　水のプロに聞く

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN11138989
• ISBN:
  • 4540930036
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 110p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.4
  • NDLC : DL698
• 件名:
  • NDLSH : 飲料水
  • NDLSH : 料理