くらしと薬膳
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くらしと薬膳
（現代教養文庫, 1513 健康を食べよう 3）
社会思想社, 1994.5
- タイトル読み
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クラシ ト ヤクゼン
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内容説明・目次
内容説明
日本の食文化には、薬膳のこころと相通じるものが多々あります。本巻では、精進料理、懐石料理、あるいは年中行事に合わせた料理—例えば七草粥—などを薬膳として楽しむことをすすめます。さらに、美容のための薬膳、強壮のための薬膳、長寿のための薬膳、お酒と薬膳など、見のがせない話題が満載です。収載レシピは六十余、どこからでも始められます。
目次
- 第１章 またまた薬膳をつくる前に
- 第２章 くらしを楽しむ薬膳
- 第３章 日本の食文化と薬膳
- 第４章 季節と薬膳
「BOOKデータベース」 より
