最新給食調理法 : 作業線の合理化・500食の献立例

著者

• 羽田, 明子 ハダ, アキコ

書誌事項

最新給食調理法 : 作業線の合理化・500食の献立例

羽田明子著

柴田書店, 1970.10

タイトル読み

サイシン キュウショク チョウリホウ : サギョウセン ノ ゴウリカ 500ショク ノ コンダテレイ

注記

***遡及データをもとにした流用入力である

『月刊給食』に1965年から1969年まで連載されたもの

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11155707
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 12,289p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.84
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • NDLSH : 集団給食