調理と加工のための食品科学

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調理と加工のための食品科学

有本邦太郎,高木茂明共著

光生館, 1981

第3版

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チョウリ ト カコウ ノ タメ ノ ショクヒン カガク

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Details

  • NCID
    BN1119412X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    210p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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