飲食業パワーアップマニュアル

著者

• 赤土, 亮二 アカド, リョウジ

書誌事項

飲食業パワーアップマニュアル

赤土亮二著

柴田書店, 1991.11

タイトル読み

インショクギョウ パワー アップ マニュアル

内容説明・目次

目次

• 第１章　現代経営の条件
• 第２章　トレンドと店作り
• 第３章　経営の基本
• 第４章　メニュー・パワーアップ
• 第５章　現状把握で危険信号は察知できる
• 第６章　サービスのパワーアップ
• 第７章　実例徹底分析

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11199032
• ISBN:
  • 4388152560
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 290p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 673.9
  • NDLC : DH475
• 件名:
  • NDLSH : 料理店