焙焼菓子香気の発生要因物質について

著者

• 竹井, 瑤子 タケイ, ヨウコ

書誌事項

焙焼菓子香気の発生要因物質について

竹井瑤子

（科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書, 昭和61,62,63年度）

[竹井瑤子], 1989.3

タイトル読み

ホウショウ カシ コウキ ノ ハッセイ ヨウイン ニ ツイテ

注記

課題番号: 61580063

大阪教育大学教育学部

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11212210
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [大阪]
• ページ数/冊数: 37p
• 大きさ: 26cm
• 親書誌ID:
  • BN03663735