西洋菓子彷徨始末 : 洋菓子の日本史
著者
書誌事項
西洋菓子彷徨始末 : 洋菓子の日本史
朝文社, 1994.7
- タイトル別名
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西洋菓子彷徨始末 : 洋菓子の日本史
- タイトル読み
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セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ : ヨウガシ ノ ニホンシ
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注記
洋菓子の日本略史: p303-343
参考文献: p355-357
内容説明・目次
内容説明
南蛮菓子から西洋菓子、そして洋菓子への甘き道のりをおもしろおかしく軽快に…。
目次
- お菓子の神様
- 日本のお菓子の独り立ち
- 甘いものはうまいもの
- 真打ち遍歴
- 西洋菓子事始め
- 南蛮紅毛異文化紀聞
- 最もトレンディーだった男たち
- それでも私はローマを見た！
- 禁教令・鎖国令下の甘き葛藤
- 南蛮菓子独案内
- まだ明けやらぬ朧なる時
- たちまち溶けてあいすくりん
- 戦さを分けるか兵糧麺麭
- 西洋料理・旅篭屋事情
- 堰切りて甘き奔流
- 西洋菓子商売往来
- 甘き世界のパイオニア
- 甘き夢見し侍たち
- 新生日本・ケーキ情報最前線
- 食のエンターテイナー誕生秘話
- 世紀節目のお菓子屋模様
- 大正以来の好敵手たち
- 独逸菓子奮闘記
- 日仏二大巨星譚
- チョコラベル昭和伝
- 戦い済んで陽は明けて
- 菓業現世商人模様
- 内外の甘き使徒たち
- 追いつき追い越す発展の陰に
- お菓子は世につれ世は菓子につれ
- 洋菓子の日本略史
- 付・洋菓子文化の支えとその周辺
「BOOKデータベース」 より