うおつか流清貧の食卓 : からだによければ地球によい

著者

• 魚柄, 仁之助 ウオツカ, ジンノスケ

書誌事項

うおつか流清貧の食卓 : からだによければ地球によい

魚柄仁之助著

農山漁村文化協会, 1994.6

タイトル読み

ウオツカリュウ セイヒン ノ ショクタク : カラダ ニ ヨケレバ チキュウ ニ ヨイ

注記

参考文献: p197

内容説明・目次

目次

• １章　楽しくなければリストラじゃない—おいしく無理のない健康料理術
• ２章　料理屋の息子の家庭料理論
• ３章　食情報も料理してから
• ４章　食材の個性を生かす調理法
• ５章　味覚を呼び戻す
• ６章　油脂ばなれの勧め
• ７章　それにつけても肉はおいしいけど
• ８章　これなら肥満になりようがない
• 別章　コラム＆コラム

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11238757
• ISBN:
  • 4540940570
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 209p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 食生活