米屋さんが書いた米の本

著者

• 佐野, 俊太郎 サノ, トシタロウ
• 佐野, 博太郎 サノ, ヒロタロウ

書誌事項

米屋さんが書いた米の本

佐野俊太郎, 佐野博太郎著

（Hands Book）

三水社, 1994.6

新訂版

タイトル読み

コメヤサン ガ カイタ コメ ノ ホン

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• 米屋さんが書いた米の本

  1994

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

思いもかけなかった平成の米騒動。今あらためてお米について考えてみたい。マズイとか汚いとか、様々な情報がとび交う輸入米の実体は。おいしく食べる一番の方法は。日本のお米はどうなるのか等々、選び方や食べ方まで…。

目次

• １章　お米の歴史
• ２章　私達はほんとうにおいしいお米を食べているのか
• ３章　お米が食卓に届くまで
• ４章　お米の種類と米作りの移り変わり
• ５章　輸入米の基礎知識
• ６章　お米をおいしく食べるために
• ７章　お米と健康

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN11328995
• ISBN:
  • 4915607712
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 221p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.33
• 件名:
  • BSH : 米
• 親書誌ID:
  • BN01933180