刺身百彩 : 魚のおろし方と盛付け
著者
書誌事項
刺身百彩 : 魚のおろし方と盛付け
柴田書店, 1993.11
- タイトル別名
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刺身百彩 : 魚のおろし方と盛付け
- タイトル読み
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サシミ ヒャクサイ : サカナ ノ オロシカタ ト モリツケ
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内容説明・目次
目次
- 刺身いろいろ（三種盛り 春夏秋冬；一種盛り 魚介一八種；刺身醤油いろいろ）
- 魚のおろし方から刺身まで（おろし方と刺身の用語解説；魚介二二種）
「BOOKデータベース」 より