食と酒を楽しむ

著者

• 矢代, 稔 ヤシロ, ミノル

書誌事項

食と酒を楽しむ

矢代稔著

（ビジネスマンの知りたいbook）

中経出版, 1993.9

タイトル読み

ショク ト サケ オ タノシム

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• 食と酒を楽しむ

  1993

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

監修: 見田盛夫

参考文献: p223

内容説明・目次

内容説明

日本、フランス、中華の各国料理を横断しながら、それぞれの料理、その料理法から食べ方、作法、そして酒などをやさしく解説した〈実用と蘊蓄〉の本。

目次

• はじめに　グルメを学芸するための料理入門
• 第１章　日本料理を楽しむ
• 第２章　フランス料理を楽しむ
• 第３章　中国料理を楽しむ
• 第４章　食に関する八つの無駄学・雑学

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN11457874
• ISBN:
  • 4806106909
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 223p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.04
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN11457896