食品化学

著者

• 岩田, 久敬 イワタ, ヒサヨシ

書誌事項

食品化学

岩田久敬著

養賢堂, 1972-1973

第3次改著後の訂正第11版

• 各論
• 総論

タイトル読み

ショクヒン カガク

注記

出版年は「第3次改著訂正第11版の出版にあたって」による。

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11519086
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 2冊
• 大きさ: 22cm