食生活論
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食生活論
朝倉書店, 1994.10
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ショクセイカツロン
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Note
執筆: 武藤八恵子ほか
Description and Table of Contents
Description
本書は、人間にとって“食べる（食事）”とは何かを、食の持つ生理的、精神的、社会的、文化的、教育的機能を中心にして、住の食空間も含めて多方面から総合的に捉えた内容となっている。特に食生活の各機能を現代の食の抱える問題と関連させて提起し、現在の食生活にとって何が重要かを考えるように構成し、最後の章で各々の提起した問題の解決のヒントを示した。
Table of Contents
- １ 食生活の概念
- ２ 現代の食生活
- ３ 食の文化
- ４ 住まいの中の「食」空間
- ５ 食料問題と食生活
- ６ これからの食生活
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