新撰庖丁梯

著者

• 杉野, 権兵衛 スギノ, ゴンベエ
• 吉井, 始子 ヨシイ, モトコ

書誌事項

新撰庖丁梯

杉野駁華 [著]

（江戸時代料理本集成, 第1帙）

臨川書店, 1978.8

複製版

タイトル別名

新撰庖丁梯

タイトル読み

シンセン ホウチョウ カケハシ

注記

享和3年刊の複製版

和装本

監修: 吉井始子

丁付: 「18丁」は「一上」「一下」「二」と続いて「十八」まで

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11697594
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 5, 18, 62, 3丁
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDLC : EF27
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理 -- 歴史
  • NDLSH : 日本料理
• 親書誌ID:
  • BN11690937