蒟蒻百珍

Author(s)

• 嗜蒻陳人 シニャク チンジン
• 吉井, 始子 ヨシイ, モトコ

Bibliographic Information

蒟蒻百珍

嗜蒻陳人 [著]

（江戸時代料理本集成, 第2帙）

臨川書店, 1977.12

複製版

Title Transcription

コンニャク ヒャクチン

Note

弘化3年刊の複製版

和装本

監修: 吉井始子

著者「嗜蒻陳人」のヨミ「シニャクチンジン」は日本古典籍総合目録データベースによる

Details

• NCID: BN11709004
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: [2], 36丁
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC6 : 596.1
  • NDLC : EF27
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 日本料理 -- 歴史
  • NDLSH : コンニャク
  • NDLSH : 日本料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN11690937