調理師読本

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調理師読本

日本栄養士会編

第一出版, 1993.4

改訂新版4版

Title Transcription

チョウリシ ドクホン

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Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 衛生法規
  • 公衆衛生学
  • 栄養学
  • 食品学
  • 食品衛生学
  • 調理理論

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BN11764272
  • ISBN
    • 480410643X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    380p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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