なっとく!味のすぐれもの
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なっとく!味のすぐれもの
主婦と生活社, 1994.7
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ナットク アジ ノ スグレモノ
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Description and Table of Contents
Description
旅のさきざきで巡り会った、感動の味、伝統の味、新しい味、面白ごころの味、志のある味、気分という味…厳選７３味。
Table of Contents
- お茶、その深い世界（静岡）
- 我がニンニク史（青森）
- 基礎体力のある米づくり（秋田）
- 京の伝統野菜（京都）
- 丸ゆべしのもたらす至福の時（岡山）
- ニガリ豆腐が教えてくれるもの（石川）
- 腐るコンニャク（群馬）
- 帯広ならではのコロッケ（北海道）
- 甘くも酸っぱい梅干し（和歌山）
- サクランボ、肴に（山形）
- ブルーベリーはダイナミックに（長野）
- 気分という味、古い蔵の醤油（千葉）
- 昔味噌、手前味噌（静岡）
- 長時間寝かせた幻のソース（兵庫）
- 知られざる美味の花咲ガニ（北海道）
- 秋刀魚と紅鮭（宮城）
- 嘘ごまかしなし、つけ揚げ（鹿児島）
- 志の味、葛巻の肉（岩手）〔ほか〕
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