小麦粉 : その原料と加工品

著者

• 日本麦類研究会 ニホン ムギルイ ケンキュウカイ

書誌事項

小麦粉 : その原料と加工品

日本麦類研究所, 1981.1

再改訂版

タイトル読み

コムギコ : ソノ ゲンリョウ ト カコウヒン

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11923106
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 24,1039p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 619.2
  • NDLC : RB211
  • NDLC : PC31
• 件名:
  • NDLSH : 小麦粉