蕎麦打
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蕎麦打
（ちくま文庫）
筑摩書房, 1994.12
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ソバウチ
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Description and Table of Contents
Description
蕎麦の美味しさは三たてにあるといわれます。碾きたて、打ちたて、茹でたて、の三たてでございます。…私がお客様のお宅にお伺いし、その場で打たせていただき、茹で上げるわけですので、これ以上の「たて」はございません。…。気鋭の工業デザイナーから一転、自然農法による百姓生活を経て、蕎麦打ちになるまでの心の気跡。
Table of Contents
- 第１部 自然との出会い
- 第２部 八ケ岳へ
- 第３部 回想の青春
- 第４部 「翁」での修業時代
- 第５部 「出張手打蕎麦」
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