お腹の引き出し
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お腹の引き出し
中央公論社, 1994.5
初版
- タイトル読み
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オナカ ノ ヒキダシ
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内容説明・目次
内容説明
「4千年の人体実験」にもとづく中国料理の思想と、世界各地での豊かな食体験をもとにつづる、とっておきの“おいしい”話。読んで美味、作って楽しい満福エッセイ。
目次
- 1 世界の食材蘊蓄(ジョーズの弱味;エメラルドの雫、オリーヴオイル;由緒正しいお姫様の出、コリアンダー;天国と地獄を味わう北京ダック;最後に笑う豆腐好き ほか)
- 2 ほんのおつまみ(茶系統;食べてうれしい花いちもんめ;うなぎのチャンピオン;大食い;厨房の祭り ほか)
「BOOKデータベース」 より