お腹の引き出し
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お腹の引き出し
中央公論社, 1994.5
初版
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オナカ ノ ヒキダシ
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Description and Table of Contents
Description
「４千年の人体実験」にもとづく中国料理の思想と、世界各地での豊かな食体験をもとにつづる、とっておきの“おいしい”話。読んで美味、作って楽しい満福エッセイ。
Table of Contents
- １ 世界の食材蘊蓄（ジョーズの弱味；エメラルドの雫、オリーヴオイル；由緒正しいお姫様の出、コリアンダー；天国と地獄を味わう北京ダック；最後に笑う豆腐好き ほか）
- ２ ほんのおつまみ（茶系統；食べてうれしい花いちもんめ；うなぎのチャンピオン；大食い；厨房の祭り ほか）
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