オリーヴの本 : 地中海からの美と健康の贈り物
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書誌事項
オリーヴの本 : 地中海からの美と健康の贈り物
河出書房新社, 1994.12
- タイトル別名
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L'huile d'olive
- タイトル読み
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オリーヴ ノ ホン : チチュウカイ カラ ノ ビ ト ケンコウ ノ オクリモノ
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内容説明・目次
内容説明
南仏プロヴァンス、トスカーナ・ブームの主役オリーヴ油の完全ガイド。現代医学が注目する機能性食品オリーヴ油による美しく豊かな生活への提言。動脈硬化に基盤をおく心臓病などの成人病予防に役立つ、老化を防ぐ、ほか最新データ＋レシピ付。
目次
- １ オリーヴ油の歴史
- ２ 薬用としてのオリーヴ油
- ３ オリーヴ油の製造法
- ４ オリーヴ油の組成
- ５ オリーヴ油と心臓血管系疾患の予防
- ６ いろいろな病気に効くオリーヴ油
- ７ オリーヴ油の使い方
- ８ オリーヴ油を使った料理
「BOOKデータベース」 より