現代フランス料理全書 : 20世紀の調理技術
著者
書誌事項
現代フランス料理全書 : 20世紀の調理技術
三洋出版貿易, 1983.2
- タイトル別名
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L′art culinaire moderne.
- タイトル読み
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ゲンダイ フランス リョウリ ゼンショ : ニジッセイキ ノ チョウリ ギジュツ
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注記
背・表紙の書名:L′art culinaire moderne 監修・翻訳:山本直文