食品の化学

著者

• 小原, 哲二郎 オバラ, テツジロウ
• 津郷, 友吉 ツゴウ, トモキチ

書誌事項

食品の化学

小原哲二郎, 津郷友吉編

大日本図書, 1980.9

訂正版4刷

タイトル読み

ショクヒン ノ カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN12317418
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 220p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学