飲食店経営者のためのこれからの厨房づくり : 店舗計画から厨房施工まで

著者

• 日本食品衛生協会 ニホン ショクヒン エイセイ キョウカイ

書誌事項

飲食店経営者のためのこれからの厨房づくり : 店舗計画から厨房施工まで

日本食品衛生協会, 1994.5

タイトル読み

インショクテン ケイエイシャ ノ タメノ コレカラ ノ チュウボウズクリ : テンポ ケイカク カラ チュウボウ セコウ マデ

注記

執筆者: 島田稔, 千葉雅之, 高橋芙美子

• NII書誌ID(NCID): BN12385269
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 153p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 526.673
  • NDLC : KA283
• 件名:
  • NDLSH : 厨房設備
  • NDLSH : 料理店