日常食品のための四訂食品成分表

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日常食品のための四訂食品成分表

門倉芳枝[ほか]編著

中教出版, 1995.3

改訂新版

Title Transcription

ニチジョウ ショクヒン ノ タメ ノ ヨンテイ ショクヒン セイブンヒョウ

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Note

科学技術庁資源調査会編「四訂日本食品標準成分表」準拠

Description and Table of Contents

Description

科学技術庁が作成した四訂日本食品成分表に基づき、家庭科教育など日常的な使用の便宜を図って編集されたもの。１３５３食品を収録。成分表の下に資料欄を設け、そのページに掲載されている食品の性質や調理法を示す。後半部分には献立作成や調理に必要な資料を掲載。食品名五十音順索引を付す。

Table of Contents

  • 穀類
  • いも及びでん粉類
  • 砂糖及び甘味類
  • 菓子類
  • 油脂類
  • 種実類
  • 豆類
  • 魚介類
  • 獣鳥鯨肉類
  • 卵類〔ほか〕

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Details

  • NCID
    BN12403225
  • ISBN
    • 4483001949
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    255p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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