日常食品のための四訂食品成分表

著者

• 門倉, 芳枝 カドクラ, ヨシエ

書誌事項

日常食品のための四訂食品成分表

門倉芳枝[ほか]編著

中教出版, 1995.3

改訂新版

タイトル読み

ニチジョウ ショクヒン ノ タメ ノ ヨンテイ ショクヒン セイブンヒョウ

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• 日常食品のための四訂食品成分表

  1995

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

科学技術庁資源調査会編「四訂日本食品標準成分表」準拠

内容説明・目次

内容説明

科学技術庁が作成した四訂日本食品成分表に基づき、家庭科教育など日常的な使用の便宜を図って編集されたもの。１３５３食品を収録。成分表の下に資料欄を設け、そのページに掲載されている食品の性質や調理法を示す。後半部分には献立作成や調理に必要な資料を掲載。食品名五十音順索引を付す。

目次

• 穀類
• いも及びでん粉類
• 砂糖及び甘味類
• 菓子類
• 油脂類
• 種実類
• 豆類
• 魚介類
• 獣鳥鯨肉類
• 卵類〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN12403225
• ISBN:
  • 4483001949
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC7 : 498.53
• 件名:
  • BSH : 食品 -- 便覧