味こごと歳時記
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味こごと歳時記
角川書店, 1994.8
- タイトル読み
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アジ コゴト サイジキ
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味こごと歳時記
1994
限定公開 -
味こごと歳時記
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内容説明・目次
内容説明
急速に姿を変えていく日本の自然、失われつつある山海の恵みと季節の味わい、そして薄れゆく人間らしい感性。不必要な自然破壊に憤り、食べ物本来の味を殺してしまう人工栽培や養殖の蔓延を嘆き、人間の驕りに辛竦な問いを投げかける。天然自然の風味を求め、季節の味わいの生んだ句にその本来の姿を追う、軽妙な味の歳時記。
目次
- 蕗の薹と酒の味
- ムール貝とアサリ
- 庶民の贅沢
- カジキはサワラ
- マンボウとウナギ
- エル・ニーニョとイゴッソー
- 生真面目と千円
- キノコの王国
- 魔性の野菜
- コノワタへの侮辱
- カキとオイスター
- 薄口でハマチを食う害
- いささについていささか
- 生きてても非鯛
- 舌のタコ
- 泥鰌と粋筋
- イモイモしい
- 万感こもる味
- 渾然として
- 冬が来る度に
- まとめとしての日本の味
- 季別俳句索引
「BOOKデータベース」 より