健康食きのこ

著者

• 原, 洋一 ハラ, ヨウイチ

書誌事項

健康食きのこ

原洋一〔ほか〕共著

（手づくり日本食シリーズ）

農山漁村文化協会, 1989.3

タイトル読み

ケンコウショク キノコ

内容説明・目次

内容説明

元気になるキノコ料理１１１種。簡単おかずから、洋風・郷土料理まで。

目次

• 前編　きのこ—うまさと健康の秘密（きのこの世界—ひとときのこをめぐる面白エピソード；きのこはなぜからだによいか；おいしさの秘密をさぐる）
• 後編　わが家でできるきのこ百珍（しいたけからまつたけまできのこ料理づくし；きのこの味を訪ねて；きのこ料理全国大会ベストテン）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN12436450
• ISBN:
  • 4540881345
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 189p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : きのこ
• 親書誌ID:
  • BN01727520