魚をまるごと食べたい

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魚をまるごと食べたい

水口憲哉著

七つ森書館, 1995.2

Title Transcription

ウオ オ マルゴト タベタイ

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Note

発売 : れんが書房新社(発売)

Description and Table of Contents

Description

縦横無尽に全国の漁場を飛びまわってきた著者が語る、海と魚とのおいしいつき合い—漁師のおかみさんがイラストを描いた水口流「魚まるごと料理」も収録。

Table of Contents

  • 序章 魚をまるごと食べたい
  • 第1章 おいしい魚を食べたい
  • 第2章 魚の生ぐさくて人間くさい話
  • 第3章 旅で出会った魚の話
  • 第4章 どうして魚はおいしいのか
  • 第5章 魚をおいしく食べたい

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Details

  • NCID
    BN12451680
  • ISBN
    • 4822895165
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    227p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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