素材で知る特定保健用食品 : 健康づくりの新食品ガイド
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素材で知る特定保健用食品 : 健康づくりの新食品ガイド
時事通信社, 1995.2
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ソザイ デ シル トクテイ ホケンヨウ ショクヒン : ケンコウヅクリ ノ シン ショクヒン ガイド
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監修:石倉俊治
Description and Table of Contents
Description
これがホンモノの「身体にいい」食物だ。健康を増進するよう加工された食品を認定し、効果・効能を記すのが「特定保健用食品」の制度だ。どんな食品がこうしたお墨付きを得るのだろうか。もう食卓に上りはじめているこれらの食品を、素材を中心に解説する。
Table of Contents
- １章 食生活プロデュース時代の申し子「特定保健用食品」（「世界一の長寿国」での健康とは？；「健康食品」「機能性食品」ブームの到来 ほか）
- ２章 素材で知る！特定保健用食品（第六の栄養素 食物繊維；ポリデキストロース ほか）
- ３章 これからの「食」と特定保健用食品（食品表示の先進国・アメリカ；特定保健用食品を育てるために ほか）
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