旬の食べ歩き12ヵ月
著者
書誌事項
旬の食べ歩き12ヵ月
晶文社出版, 1995.2
- タイトル読み
-
シュン ノ タベアルキ 12カゲツ
電子リソースにアクセスする 全1件
-
-
旬の食べ歩き12カ月
1995
限定公開 -
旬の食べ歩き12カ月
大学図書館所蔵 件 / 全5件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
発売 : 晶文社(発売)
内容説明・目次
内容説明
その土地ならではの美味しさを求めて旅に出る。取り上げた素材は、ヒラメ、タイ、ホッキガイ、バイガイなどの魚介類や山菜キノコ類、カモ、イノシシなど８０数種。「毛ガニはなぜ北海道の名物となったか」「地元の漁師にカツブシと呼ばれる卵の親は」といった旬の楽しい話をベースに、旬の素材を生かした料理を出す地方の店２００軒、東京大阪を中心とした店１５０軒を厳選。
「BOOKデータベース」 より
