いまグルメする楽しみ

著者

• 佐原, 秋生 サワラ, シュウセイ

書誌事項

いまグルメする楽しみ

佐原秋生著

白水社, 1989.2

タイトル読み

イマ グルメスル タノシミ

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• いまグルメする楽しみ

  1989

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

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内容説明・目次

目次

• オードブル（一流レストランの条件；レストランで食べるために；食前酒と食後酒）
• メインディッシュ（フランス料理の尖端で—アラン・サンドランス；今こそ本当の解放期—ギー・サヴォワ；料理人の仕事—大渕康文；男の料理・女の料理—植田茉莉；グルメ文法待望論—荒木沢男；パリのビストロ—斎藤寿；食と物書き—邱永漢；日本人とフランス料理—深田祐介）
• デザート（パリ、美食の休日；古きよきパリの食卓；週末のレストラン行；ロワールの贅沢ホテル）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN12905937
• ISBN:
  • 4560039763
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 208p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : フランス料理