香料の物質工学 : 製造・分析技術とその利用

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香料の物質工学 : 製造・分析技術とその利用

湖上国雄著

（ニュー エンジニアリング ライブラリー / 日本技術士会監修）

地人書館, 1995.6

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コウリョウ ノ ブッシツ コウガク : セイゾウ・ブンセキ ギジュツ ト ソノ リヨウ

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Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　香料の分類と用途
  • ２　匂いと化学構造
  • ３　天然香料
  • ４　合成香料
  • ５　香料分析技術の進歩と合成技術の発達
  • ６　合成香料の性状、製法、および用途
  • ７　食品香料
  • ８　調合香料（フレグランス）
  • ９　その他の香料
  • １０　香料の使用規制法規と安全性

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Details

  • NCID
    BN12918542
  • ISBN
    • 4805204915
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    iv, 405p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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