西洋料理の巨匠とその料理 : タイユヴァンからエスコフィエまで
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西洋料理の巨匠とその料理 : タイユヴァンからエスコフィエまで
鎌倉書房, 1981.3
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Great cooks and their recipes
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セイヨウ リョウリ ノ キョショウ ト ソノ リョウリ : タイユヴァン カラ エスコフィエ マデ
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Note
監修:辻静雄
参考書目: p195-197